Vacanze in Puglia tra sapori e profumi delle feste!
Recensione/articolo scritto da: Angelo | sotto: guida turistica, turismo culturale | Pubblicato il: 16-12-2011
Tra le regioni del nostro Bel Paese con una spiccata cultura culinaria e della buona tavola occupa un posto d’onore senza alcun dubbio la Puglia. La cucina pugliese deve il suo successo in particolar modo alla posizione geografica della regione, posta al confine immaginario tra Europa e Medio Oriente. Questa caratteristica ha fatto si che l’arte culinaria pugliese si arricchisse di piatti ed ingrendienti provenienti da territori anche molto lontani. Uno dei periodi dell’anno più indicati per assaporare la tradizione culinaria pugliese è senza alcun dubbio il Natale.
Trascorrere le vacanze in Puglia, infatti, significa agirarsi tra mercatini di Natale e sagre culinarie immersi negli odori e nei sapori tradizionali delle feste. Certo non farà piacere sapere ai più salutisti che i principali piatti delle feste sono il risultato di squisite fritture nell’olio extravergine di oliva prodotto dagli ulivi di questa regione. In effetti due tra i piatti principali delle feste sono le pittole e le cartellate, che nell’ordine rappresentano un goloso antipasto ed un dolce tradizionale.
Le pittole sono delle piccole palline di pasta di pizza fritte in abbondante olio e servite bianche oppure farcite all’interno con diversi ingredienti come capperi, olive, baccalà, peperoni e tanto altro ancora. Le cartellate, invece, sono delle frittelle di pasta frolla fritte e passate nel miele; solitamente vengono servite con dei ritagli di buccia di arancia. Si può dire che questi piatti aprono e chiudono gli “estenuanti” pranzi delle feste.
Durante il resto dell’anno, in particolar modo in estate, è possibile assaporare le pittole servite come antipasto negli agriturimi e nelle osterie. Anche i migliori villaggi in Puglia servono ai loro ospiti questi tradizionali antpasti magari rivisitando la ricetta. Per assaporare le cartellate, invece, è necessario trascorerre le vacanze di Natale in Puglia!
Ciao,
sono Angelo, ho scritto l’articolo. Ti chiedo cortesemente se sarebbe possibile modificare l’url di “villaggi in Puglia” da “http://www.salentobooking.net” in “http://www.salentobooking.net/villaggi-turistici-salento”. Te ne sarei molto grato. Purtroppo ho sbagliato.
Ciao
Angelo